Frisk æggesalat

Et eksperiment kreeret i anledning af en påskefrokost - tror jeg kalder den...Æggende salat ;)

Til 4 pers.
* 6 hårdkogte æg (i skiver eller mindre stykker)
* 200 - 300 gr. creme fraiche eller fromage frais
* 3 stks forårsløg (fintsnittet)
* En halv tsk stødt koriander (eller efter smag)
* En tsk stærk sennep (eller mere hvis den skal have lidt 'bid')
* En tsk citron saft
* Salt og peber

Rør alle ingredienser sammen og smag til. Smager fantastisk helt kold (efter en dag i køleskabet) på ristet rugbrød.

God påske.