Fabelagtige som tilbehør til stegte ris eller wokstegte grønsager med jasmin ris...
350 gr optøede eller friske kæmperejer uden skal
1 stor rød chili (eller flere alt afhængig af hvor hærdet man er)
6 blomme eller cherrytomater (eller flere hvis den skal være mild)
1-2 tsk frisk ingefær
3 fed hvidløg
1 stang frisk citrongræs i mindre stykker
1 tsk salt
1 tsk sukker
Alm. olie til stegning (ikke olivenolie)
Steg rejerne ca. 1/2 minut på hver side, tag dem op og læg dem til side.
Blend alle de øvrige ingredienser til en fin 'pesto' og steg dem olien i ca. 10 min - rør en gang imellem
Vend rejserne i og steg dem i krydderpestoen i ca. 2 min.
Velbekomme
Ingen kommentarer:
Send en kommentar